Paco ́s Tacos TV – Folge 3: Absolut hitverdächtig!

DER PT-LOG - Paco's Tacos Blog

Paco's Tacos TV - Folge 3: Absolut hitverdächtig!

In unserer Mini-Staffel mit drei Folgen setzen wir auf ein komplett neues Format. Wie in den ersten beiden Folgen werden verschiedene Tex-Mex Gerichte so zubereitet und präsentiert, dass es jeder ganz easy zuhause nachmachen kann. Außerdem werden Interpretationen von Paco ́s Tacos-Klassikern – also die authentische Tex-Mex-Cantina – beziehungsweise neue Gerichte getestet und vor allem auf ihre wahre “Naschigkeit” gecheckt. In unserer 3. Folge wird es hitverdächtig. Denn Big L. begleitet unsere Tex-Mex-Show erneut musikalisch mit eigens produzierten Beats. Und natürlich präsentiert er wieder einen ganz besonderen Act. Aber dazu kommen wir nachher noch einmal … denn jetzt wird es erst einmal hot!

Paco ́s Tacos „Hot“-Spot: So machen wir dich scharf!

Jetzt geht es ausnahmsweise bei uns mal nicht um die Wurst, sondern um Paprika! Scharf, schärfer, am schärfsten. Paprika – oder eben Chilis – gibt es in verschiedenen Sorten und mit unterschiedlichen Schärfe-Noten. Zu den beliebtesten Chili-Sorten gehört die Jalapeno: sie ist eine kleine, aber scharfe Paprikasorte, die nach der mexikanischen Stadt Xalapa benannt wurde. Für ihre außergewöhnlich pikante Schärfe mit einem Scoville zwischen 2.500-8.000 sorgt der Inhalts- bzw. Wirkstoff Capsaicin. Dann gibt es zum Beispiel noch die bis zu 20cm lange Peperoni. Ihre Besonderheit: sie kann verschiedene Geschmacksnoten und Schärfegrade aufweisen. Deshalb wird aus dieser Pflanze auch Paprikapulver in vielen Varianten hergestellt: von sehr mild über halb- bis edelsüß bis hin zu extrascharf kannst du sie ganz nach deinem guten Geschmack in der mexikanischen Küche verwenden …

… zum Beispiel auch für das Würzen bei einem supernaschigen Burrito:

Ein Burrito ist eine gefüllte Tortilla aus Weizenmehl und eines der absolut authentischen Gerichte aus der Tex-Mex-Küche. In die Tortilla werden unter anderem Hackfleisch, Bohnen, Reis, Tomaten, Avocado oder Käse eingewickelt. Besonders in den USA ist der Burrito super beliebt – bei Paco ́s Tacos bekommst du fünf verschiedene Burrito Varianten – alle superlecker: Verdurito / Chiliburrito / Pollorito / Tuna Burrito / Chili Con Tofu Burrito. Und, Appetit bekommen? Dein nächster Paco ́s Tacos ist bestimmt nicht weit. Also: Gönn‘ dir!
Pacos Tacos Kartoffel-Wedges und Nachos

Bühne frei für Serious Klein

Und jetzt möchten wir unseren musikalischen Gast groß herausbringen: Serious Klein. Er begann schon mit Zwölf (seine) Musik zu machen. Angeregt durch seine Mutter, die zuhause viel Salt-N-Pepa hörte, den Sound den er später immer wieder als Inspiration für seine eigene Musik nutzt. Seinen ersten Song nahm er mit 14 Jahren auf, bei einem Schulprojekt mit dem ehemaligen Musiklabel VJ-Style. Serious Klein schafft es immer wieder zeitlose Musik zu produzieren. Seine Virtuosität lässt sich nicht in eine Schublade stecken. Er ist nicht der Musiker, der mit Skandalen, Partys oder Exzessen auf sich aufmerksam macht – sondern eher durch seine Songs und Themen, die ihm wichtig sind und für ihn auf die Bühne gehören: Rassismus, Polizeigewalt und Menschenrechte. Also, am besten, Du hörst einfach mal hin … beziehungsweise eben rein! Ab 20. März auf Paco ́s Tacos TV Kanal, den du easy abonnieren kannst, kannst du diesen super sympathischen Typen, einen tollen Künstler und seine Songs kennenlernen.

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